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Baileys-Torte

 


Zutaten Menge EinheitBezeichnung
 
Boden: 3 Stck. Eier
3 EL heißes Wasser
100 gr. Zucker
120 gr. Mehl
1 MSP Backpulver
20 gr. Kakaopulver
 
Belag: 200 gr. Philadelphia (Frischkäse)
80 gr. Zucker
250 ml Baileys (Sahnelikör)
7 Blatt Gelatine
2 Pckg. Sahnesteif
600 ml Sahne
2 Pckg. Waffelröllchen (halb in Schokolade getaucht)
fertige Baileys-Torte


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Backofen (E-Herd) auf 170 Grad vorheizen. 26er Springform leicht einfetten. Zucker, Eier und heißes Wasser in eine Schüssel geben und kräftig schlagen (Zucker muß aufgelöst sein). Mehl und Backpulver mischen, dazusieben und glattrühren. Dann den Kakao dazu und den Teig gut durchmischen. Die Farbe soll gleichmäßig braun sein. Backen: 25 - 35 Minuten bei 170 Grad mittlere Schiene. Der Boden beginnt sich von der Springform zu lösen, wenn er fertig ist. Evtl. Zahnstochertest durchführen ! Nach dem Backen Boden aus der Form nehmen und auskühlen lassen.


Philadelphia mit Zucker glattrühren, anschließend Bailey langsam dazugeben und unterrühren. Die Masse solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat ! Gelatine auflösen. Währendessen Sahne (mit Sahnesteif) steifschlagen. Zuerst die Gelatine vorsichtig in die Füllung geben und GUT vermischen, anschließend die Sahne dazu und zu einer homogenen Masse verrühren. Ab in den Kühlschrank, damit die Gelatine schon ein bisschen fest werden kann.


Boden teilen (ist ein ziemliches Gefummel) und in die inzwischen wieder saubere 26er Springform legen (einen Boden ;-) ). Die Waffelröllchen immer abwechselnd am Springformrand entlang aufstellen (geht ganz gut, wenn man die glatte Schoko- fläche an den Springformrand legt). Bei Verwendung der NORMA-Waffelröllchen reichen 2 Packungen GANZ GENAU für eine 26er Springform. Füllung aus dem Kühlschrank und ab in die Springform. Glattstreichen und das komplette Kunstwerk in den Kühlschrank. Das Teil wird relativ schnell fest (spätestens nach 2 Stunden sollte die Torte schneidbar sein).


Wem der hier angegebene Boden zu fest ist, der kann das ganze ja auch mit einem Biskuitboden versuchen. Rezept siehe Schwarzwälder-Kirsch


Baileys-Torte Baileys-Torte